英国素食协会最初于1964年8月注册为慈善机构，但其资产后来被转移到一个新的慈善机构，并于1979年12月成为有限公司。多年来，素食主义的定义和社会的慈善目标得到了修正和完善。到1988年冬，这一定义开始使用——尽管多年来措辞略有变化——直到今天仍然如此：

“一种哲学和生活方式，试图尽可能和切实可行地排除一切形式的剥削和虐待动物以获取食物、衣服或任何其他目的;并通过推广，开发和使用无动物替代品，以造福动物、人类和环境。在饮食方面，它指的是免除所有产品全部或部分来自动物的做法。

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